Aguacate

Un aguacate de tamaño medio/grande (170-510 gr) en forma de pera-vado y color verde intenso incluso al madurar, el Bacon es el más precoz de los aguacates, estando listo para la recolección de octubre a enero. Tiene una piel delgada, verde, fina y brillante y una semilla grande que permite un aprovechamiento de la pulpa de un 61%,

Fruto de forma periforme y alargada de cuello o bien largo y angosto o bien ancho y corto, el aguacate Fuerte tiene una piel delgada, verde, moderadamente brillante, textura flexible y superficie algo granulosa. Es un fruto de tamaño medio/grande (170-500 gr), una semilla mediana con un aprovechamiento de la pulpa del 75 al 77%, y un agradable sabor a nuez. La recolección del Fuerte tiene lugar cada año de diciembre a febrero.

El Haas es el aguacate más vendido y conocido por el cambio de su piel al madurar de verde a morado negruzco. De forma ovalada, piel granulosa y gruesa pero flexible, el Haas se pela fácilmente y pesa entre los 150 y 400 gr. Tiene un alto contenido de aceite (entre el 8 y el 12%), una pulpa verde pálido muy cremosa y sabrosa. Su proporción de agua es baja, de apenas 60-70%, pero su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable.

De mayor tamaño que el Hass, con el que comparte muchas características: desde su forma aperada, y consistencia mantecosa hasta su exquisito sabor a nuez. El Lamb Hass tiene muy poca riqueza en azúcares, y es muy nutritivo, siendo su contenido en proteínas el más elevado de todas las frutas frescas. Destaca también por su alto contenido en sales minerales, ácidos orgánicos (fólicos y otros) y vitaminas liposolubles.  Recolectamos nuestros Lamb Hass de abril a julio.

Un aguacate redondo de delicioso sabor anuezado y piel mediana a gruesa, corchosa, levemente granulosa y fácil de pelar.  El Reed no ennegrece después de cortado, y tiene un tamaño medio a grande (270-680 g), con un aprovechamiento de la pulpa de un 71-72%. La recolección de este tipo de aguacate tiene lugar de mayo a agosto.